KERST HCR DE OUDE MOLEN 2019

 

A; VOORGERECHTEN

Rundercarpaccio met pestomayonaise en Parmezaanse kaas.
Ijslandse garnalencocktail.
Bruschetta met een tartaar van tomaat en balsamico.
Wildpate met cranberry en cumberlandsaus.
Zalm bonbon met een chilisaus.

Deze gerechten worden geserveerd met stokbrood, kruidenboter en een dip.

 

B; SOEPEN

Wildbouillon en croûte.
Tomaten crèmesoep met runderballetjes.
Kerrie roomsoep met een snipper van gepocheerde witvis.
Courgettesoep met zure room en een vermicelli van taugé.

Deze gerechten worden geserveerd met stokbrood, kruidenboter en een dip.

 

C; HOOFDGERECHTEN

Wild-duo van hert en wildzwijn, wildsaus en een stamppotje.
Tournedos op een bedje van duxelles en truffeljus.
Varkenshaas met champignonroomsaus.
Gebakken zalmmootjes op tagiatelle en bearnaisesaus.
Puntpaprika gevuld met geitenkaas en noten.
Gegrilde entrecôte met kruidenboter.
Gebakken doradefilet met witte wijnsaus.

Deze gerechten worden geserveerd met een aardappel- en groentegarnituur en salade.

 

D; DESSERT

Kerst grand dessert, voor elk wat wils.

 

3-gangenmenu  A-C-D     € 36,50
3-gangenmenu  B-C-D     € 39,75
4-gangenmenu  A-B-C-D  € 41,50


 

$(document).ready(function() { $("body").children().each(function() { $(this).html($(this).html().replace(/
/g," ")); }); });